неделя, 31 март 2013 г.

Плюшкинови работи и телешко със зеленчуци


Не, не съм се изгубила или отказала от писането и блога – просто през последните три седмици се занимавах с общественополезна дейност – или иначе казано – събирахме, изхвърляхме и подреждахме разни неща в огромни количества....Историята започна горе-долу тук и продължава така:
След дългогодишно царуване, кралят-баща и кралицата-майка се оттеглили от управлението (демек – пенсионирали се)...На възрастният крал му било писнало от хаоса, мръсотията и шума в града и той твърдо бил решен да прекара старините си в живописната-идилична провинция....някъде...да ходи за риба, на лов и други тем подобни. Обаче това в началото не се харесало много на кралицата-майка, защото кралят й разправял, че ще й купи гумени галоши, синя манта и една-две козички. От тези приказки кралицата вдигнала кръвно, притеснила се и – абе изобщо идеята не й харесвала – в крайна сметка тя била светска дама, израснала на пъпа на кралството – ходела на фризьор, маникюр, ресторанти и концерти и перспективата да прекара старините си в някое забутано село на кънда-мънда изобщо, ама изобщо не й допадала.


Накрая, за да се запази мира и разбирателството те стигнали до компромисен вариант – няма да е село, а градче, разположено в планината, където имали и роднини (една доста весела компания) и доста познати и няма да има кози, а един-два алпинеума и малко езерце. Речено-сторено – направили проект за едно малко шато (ама съвсем малко) и лека-полека започнали да си събират багажите...И тук настанал един неимоверен хаос – кралят не обичал да изхвърля почти нищо, кралицата също. Така че с годините се били събрали ама много, много, страшно много неща и нещица. На помощ се притекла ромката Анче (чистачката), заедно с нейната услужлива рода, която много се зарадвала на събираните на тавана и в избите стари мебели, тенджери, пералня, килими и огромно легло с две метални табли, изрисувани с няколко лебеда в езеро. Дотук добре, обаче това бил само върхът на айсберга...Кралицата имала множество шкафове, шкафчета, един трикрилен и един петкрилен огромен гардероб, пълни с всякакви съкровища. Тя помолила дъщеря си (т.е. мен) да й помогне да реши какво ще взема и какво не, като й предложила да вземе и всичко, което й хареса. Дъщерята, обаче съвсем не си падала по трупане на вещи и мебели и по-скоро предпочитала изчистения японски стил на обзавеждане, като например само матрак с нощна лампа, отколкото спалня-комплект. Такааааа....Двете се събрали и решили поетапно да разчистват гардеробите и да слагат нещата на три купчини – за изхвърляне, за вземане (дъщерята) и за вземане (майката). Това било много трудно начинание, защото само след кратко време се оказало, че почти всичко отива в купчината на кралицата, което всъщност не било целта на заданието....Кралят нямал претенции – той си събрал инструментите, колекцията от бирени чаши и си подредил 30-те костюма (много обича да се докарва) и вратовръзки в големи кашони и бил готов. За разлика от него кралицата-майка седяла на един стол и с умиление прехвърляла терлички и бебешки плетени елечета от двете си деца и леко си поплаквала. Прехвърляла наляво-надясно купуваните през годините платове (жарсета, коприни и т.н.) и се чудела, защо нищо не си е ушила и как ги е забравила. Предлагала на дъщеря си да вземе например няколко кристални вази и пепелници, чаши или поне само 3-4 мраморни вази – от ония, дето преди се предлагаха в Минерал сувенир и които успешно могат да се използват като хладно оръжие, защото тежат по 6 кила парчето...или поне да вземе 5-те нови родопски одеала, сервиз за 18 човека-комплект с чинийки за предястие, супа, основно и десерт + два супника + прибори за 30 човека (пълен набор), няколко чисто нови дантелени нощници, халати и пеноари, кърпи и прочие (от чеиза, който щерка й категорично не пожелала) и т.н. Накрая, след дълго премисляне, умуване, прехвърляне от едната в другата купчина и после пак обратно, кралицата с огромно усилие на волята послушала дъщеря си, която непрекъснато не спирала да й повтаря, че като не е използвала точно този сервиз и тази форма за кекс от поне 15 години, явно не й трябват. В крайна сметка Анчето, едни комшии – младежи, които тепърва се обзавеждали и част от родата получили огромно количество сервизи и всякакъв тип посуда. Всички били много доволни, кралицата и краля натоварили на няколко курса останалия багаж, барабар с двете им домашни морски свинчета и смело се отправили към планината – напред към спокойния провинциален живот.  


Извън темата – вчера, след кратък спор, милото ми нарисува интелектуалното развитие на нашата група. При мен има линия нагоре, заради множеството ми знания, но само в една посока, защото по негово мнение съм доста опак човек, а малката е все още на ниво „точка”. Естествено морето от познания, описани като широк кръг е той....

А иначе към днешната рецепта и по желание на малката имаше ето това вкусно, вкусно телешко с ориз.

Продукти за маринатата:
1 с.л. сусамово олио
2 с.л. тъмен соев сос
1 с.л. нишесте
2 скилидки чесън (нарязан на ситно)

За хапването (около 4 порции)
Около 400 г крехко телешко
3 моркова
1 глава лук
Около 200 г печурки
2 зелени чушки
Магданоз
Сол, черен пипер, тъмен соев сос (на око)


Значи за тази рецепта е много важно телешкото да е нарязано на много тънки ивици...По принцип ако заменя печурките с гъби шийтаке би могло да мине и за китайска манджа, но милото има страхотни предубеждения към тези гъби или поне към тези, които се продават по магазините и затова си сложих нашенски печурки (-: Нарязаните мръвки ги слагам в плик и в него изсипвам маринатата, завързвам плика и го оставям така в хладилника за около 3-4 часа.
Задушавам в по-голям тиган нарязания на тънки полумесеци лук, добавям нарязаните на тънки ивици морков и чушка и на по-едри парчета печурки, добавям още малко соев сос на око и малко вода или телешки бульон и оставям на слаб огън да се задуши много добре. Когато зеленчуците станат готови ги прехрърлям от тигана в тенджерка, а в тигана изсипвам мръвките, заедно с маринатата и нарязания магданоз – пак може да добавите още малко сусамово олио и соев сос и отново оставям да се задушат/запържат до готовност. Накрая връщам зеленчуците обратно в тигана, разбърквам – готово! За гарнитура пасва добре сварен ориз.
Между другото, ако ви остане от телешкото, дори и изстинало – пак е много вкусно и могат да се направят много готини сандвичи така – филийка хляб с едно-две тънки резенчета домат и отгоре малко от телешкото. 


6 коментара:

  1. Ама колко се забавлявам с писанията ти:) Трябва да ги публикуваш в книжка.Рецептата е чудесна! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти! Наистина много се радвам, когато и ти и другите, които наминават се хилите (-: Слънчева и хубава седмица!

      Изтриване
  2. Значи разтурихте съкровищницата? Да ти кажа, половината неща , които изброи, не бих притежавала, ама съм убедена, че е имало и ценни, много ценни измежду рафтовете на кралицата;) Парченцата плат ич ли не струваха?;)
    ;) Диаграмката си я бива;)
    А телешкото е превъзходно!!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Добро утро, Мъх! Абе имаше и ценни работи, ама нали модата се мени...Не знам ти колко често пиеш кафето например от миниатюрни чашки от фин костен порцелан, но аз съм супер джаста-праста и би ме хванало яд, ако счупя някоя, затова и не ги взех...А парченцата плат бяха прибрани отново най-грижливо, за да се ушият някой хубав ден (-:
      Хубава седмица!

      Изтриване
  3. Как можа да хорижеш цяла камара пропсове на Анчето бе,Дидееее,що не вика нас да видиш-жарсета,марсета,пешкири,сервизи...всьо щяхме да отмъкнем за снимки...що знаеш ти. :))
    Много,много ми е драго да си чета тук,надявам се приказката да има продължение,а и гозбичката е страхотна!
    Следващата част ще е за краля и кралицата в новото кралство.
    Хубав,слънчев и усмихнат месец да ти е,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ха-ха....Ами тя Анчето много се зарадва, а и всички лели, вуйни и т.н. - не знам каква е тая мания за сервизи (-: Голямо влачене беше...А за продължението ще мине малко време, докато подредят там нещата, въпреки, че този месец ще се весна на новото място да видя каква е хавата и може да направя един междинен репортаж (-:
      И на теб хубава и усмихната седмица!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...