събота, 12 януари 2013 г.

За празниците и последствията от тях и телешки гулаш с фетучини



Миналия път се опитах да се оплача на всеослушание за възникналия лек проблем с килцата...Сега, мога по принцип да се оправдавам както си искам: че например това се е получило така, защото съм лакома и много обичам да си хапвам вкусно, защото по стечение на обстоятелствата между 1-ви и 11-ти януари не само аз имах рожден ден, ами и брат ми и баща ми имаха именни дни и също рожденни дни, т.е. събрали сме се стадо кози и козли и прочие...Обаче не се оплаквам, а само констатирам...То и околните го констатираха – милото рече, че и като малък бюрек пак си ме харесва (-:


И понеже в резултат на тези кулинарни вакханалии се разширих като новострояща се магистрала, е добре де - не като магистрала, ами да речем като нов селски път, с жестоки усилия на волята направих няколко нещастни и мижави опита да я карам на плодове и кисело мляко. Значи положението не е съвсем катастрофално, ама все пак трябва да се спазва някакво благоприличие...Трудно е, мнооого е трудно )-: Особено след 10 ч сутринта, когато засищащия ефект на кафетата и цигарите почне да отслабва и засвири първата цигулка...към 12 ч вече е струнен оркестър...към 15 ч са се включили и всички духови инструменти, припявайки последния джазов хит „Глад мори добитъка” и към 18 ч – кулминацията – бият барабани...звучи Вагнер – всичко се бунтува...Не бойте се деца – след малко ще хрупате ябълки...


Да, ама освен мен никой друг няма амбиции да сваля килограми, нито пък иска поне от солидарност да хапва вкусни плодове...Не и не! Прибирам се, значи – милото и малката си правят пържолки...задушени – на тиган...с картофки около тях...и със зелени чушки, пълнени с гъби – за аромат....и с домашен хляб...А-а-а-а! Браво! Милото: „Пиленце, вземи си хапни, щото имаш леко изнервен вид...Остави ги тия плодчета!”, аз – в началото твърдо и категорично „Не!” Обаче се борих близо половин час, след което пратих всички плодчета някъде и си метнах радостно една пържолка на тигана...Абе, да вървят на майната си тия килограми и гладни стачки...Тук мога да ви препоръчам едно разказче на Съмърсет Моъм – „Трите дебелани от Антиб” – ако не сте го чели, прочетете го – много е готино!


Имаме си нова занимавка с малката – пъзели от поне 1000 парченца – заместват изключително добре психотерапевт и помагат за постигане на почти съвършенно спокойствие

И за да си дойда на думата – край на плодовете – днес спретнах едно телешко гушалче с фетучини и понеже два часа навсякъде се носеше аромат на вкусна мръвка със зеленчуци, реших, че няма да мога да изкарам с някоя хомеопатична доза от манджата и затова си сипах порядъчна порция + чаша червено винце + готина заснежена гледка от прозореца. Кефът цена няма!

Продукти (всичко малко на око):
Около 500 кг телешко месо от бут
3 глави лук
1 - 2 моркова
1 – 2 картофа
1 голяма червена чушка
2 с.л. червен пипер
Малко домати от консерва
Малко доматено пюре
Няколко глътки червено вино
Дафинов лист, сол, пипер

Фетучини


Задушавам ситно нарязания лук, добавям парченцата мръвка и след като се позапържат леко, слагам червения пипер, може и 2-3 с.л. брашно, разбърквам, прибавям доматите от консерва, доматеното пюре, разбърквам и накрая слагам малко червено вино. След това добавям и дафиновия лист, ситно нарязаните морков, чушка и картоф и доливам толкова вода или телешки бульон, колкото да се покрият добре мръвките. Оставям да се свари добре на слаб огън и накрая следва още една операция – изваждам сварените мръвки (ловя ги с решетъчна лъжица), а всичко останало пасирам и подправям на вкус със сол, пипер и понякога с 1-2 ч.л. сладко от червени боровинки. След това връщам мръвките обратно за още няколко минути. Готово!
На нас за гарнитура към гулаша много ни харесват фетучини – количествата са по желание, колкото ви се нрави.

12 коментара:

  1. Той,кефът ,че няма цена е верно,но и че ти милост нямаш ............
    Някои хора се мъчим да сме от диетичните поне за кратко..........
    Но,игнорирайки злобните си недояли очи......и подчинявайки се на интелигентността на ума си и честността на сърцето си казвам:ПРЕКРАСНО ЯСТИЕ!!!!!!!!!!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ха-ха! Давай, Миленче - дръж фронта! Аз по отношение на диетите "Не'ам нерви" - ставам раздразнителна и...абе слабохарактерна съм (-:
      Хубава вечер!

      Изтриване
  2. Прекрасни!Особено с туй сочно месце:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Траяна! Да, мръвката е много важна - да е телешка, а не кравешко (-:
      Хубава и усмихната неделя!

      Изтриване
  3. Отдавна съм отсвирила диетите. Ако не мога да се движа, просто си дебелея;)
    И на плодове мога да изкарам само до 10 сутринта;) Я, виж каква вкусотия ти е приготвило милото? Как да не се предадеш;)КонстаНтирам, че всичко си е струвало стачката;)
    Хубава неделя, Дида!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъх, то милото готви много хубаво, обаче е от тази странна порода, която колкото и да яде - нищо не му се лепи...де при мене тоз късмет )-:
      Хубава неделя и на теб, Мъхче!

      Изтриване
  4. Хахах, ама си страшна в изказа :)))
    Гулашчето е чудесно, аз по такива нещица си падам, пък и не е далеч от здравословното :))
    Много усмивки в неделната утрин :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инка, то че е здравословно - здравословно е! Ама проблемът е в количествата, а пък аз спокойно мога да играя ролята на ламята (-:
      И на теб слънчев и усмихнат ден!

      Изтриване
  5. Ех, май сме на един хал всички след празниците, ама няма да се даваме на диетите, я, ще си правим кефа и това е!И аз не мога да диетувам и обичам и вкусната хапка, и винце, и на душата да е гот!
    С усмивка
    Мария

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами, така като гледам твоя блог - и ти си човек на живота (-: Явно такава ни е орисията!
      Хубава седмица, Мария!

      Изтриване
  6. Аааа, Диде, много е вкусен този кебап! Взех си лъжицата и се нареждам до чинията :)) Някой друг да го мисли закръглението.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, да, заповядай! Добре се получава таз манджичка и няма какво да се сбърка при нея - все е вкусно. Хубав ден, Пепи!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...