понеделник, 4 ноември 2013 г.

Карамелени мъфини



Не знам вие дали сте приготвили лакомства за малките за Хелоуин – аз почти не успях и за да не изпадна във временна немилост импровизирах с нещо сладко, вкусно и бързо, с което замазах положението…така да се каже (-:
Рецептата е лесна, както е типично за рецептите с мъфини, но за разлика от мамчето, която може да прави перфектни заврънкулки от карамел, аз нямах време/нерви/мерак да си играя и затова го направих на тънки хрупкави парченца. Ако обаче ви се занимава, в засукания си вид тези мъфини се украсяват с карамелени конци и половинка орехова ядка. Както ви се хареса!


Продукти:
300 г захар
Около 100 г орехи (счукани или на ядки)
175 масло (разтопено, но леко изстинало)
1 щипка сол
1 пакетче ванилия или ванилова захар
4 яйца
300 г брашно
1 пакетче бакпулвер
200 мл течна сметана
Малко олио за фолиото
Парче алуминиево фолио

125 г захар + 5 лъжици хладка вода се сипват в тиган и се карамелизира. Когато карамелът стане готов добавям и орехите за няколко секунди, след което го изсипвам върху парче фолио, което леко е намазано с олио и оставям да изстине. Половината от вече студения карамел се натрошава на малки парченца – най-добре става като се сложи в плик и се счука с чука за пържоли. Останалия карамел е за украсата.
Маслото + 175 г захар + щипката сол + ваниловата захар се разбиват с миксера. Едно по едно се добавят и яйцата, а след това и брашното с бакпулвера и сметаната. Накрая добавям натрошения карамел. Изсипвам тестото във формата за мъфини и пека при 175С за около 20-25 минути. Когато изстинат бодвам по едно карамелче отгоре и това е!

П.С. Забравих да напиша, че е добре с малко от разтопеното масло да се намажат предварително формичките за мъфините.

6 коментара:

  1. Тази година се изпокрих на Хелоуин, щото никак не бях подготвена , а не исках да ме замерват с домати и яйца на Р ми Д;)
    Ако не забравя , догодина ще нагостя малките палавници с тях;))
    Знаеш ли го тоя виц:
    "Искaм Хелоин, искaм Хелоин"
    викaше момченцето, което не можеше дa кaзвa буквата "Р".;)))???

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ха-ха, много гот! Аз по принцип изобщо не се готвя точно за Хелоуин, обаче нали е модерно, та и да не останем по-назад, гледам да замажа положението, за да има мир и разбирателство с подопечното (-:
      Хубава седмица, Мъхче!

      Изтриване
  2. Отговори
    1. Благодаря ти! Само май трябваше да направя повече карамел, защото се оказа, че и без мъфини се изхрупа и почти не можах да опазя парченцата за украса (-:

      Изтриване
  3. Еее,все пак си се отсрамила както се казва,Диде!
    Аз и толкова не правя за този "празник" .Добре,че девойката преди се задоволяваше да си купи някоя магьосническа шапка,а сега-да изпие един коктейл по този повод(щото без повод сякаш няма да е същото :))
    Мъфинките обаче са страхотни,много ми харесаха!
    Прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  4. Уф, то не бяха шапки и цапотене, не беше чудо...Ама карай - важното е, че хлапетата се забавляваха, плюскаха, кикотеха и крещяха (-: а аз и още три майки гледахме с уморени погледи, тихо клюкарствахме и поглъщахме завидни количества алкохол за разпускане...

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...