събота, 23 февруари 2013 г.

Укротяване на опърничавия заек и неговото семпло приготвяне



Пустият му заек така и не се получаваше – нито първия, нито втория....нито поредния път. Последния път преди няколко месеца даже милото попита „Абе това пиле не е ли малко странно на вкус?”, с което ме докара направо до пълно отчаяние. С лека завист (но добронамерена) и с възхищение четях от време на време рецептите на кулинарните блогъри корифеи, които с лекота и явно по вкусен начин приготвяха подскачащото четириного... и се чудех кога ли и аз ще мога да приготвя дребното животинче така вкусно. Е, денят Х настъпи...
Днес заекът получи поредния си и последен шанс. Ако и този път не станеше, се зарекох, че изобщо никога повече няма да се занимавам с тези зайци – в крайна сметка месо и риба има в каквито варианти искаш, няма да се тормозя заради някакъв заек, я!
Времето изтичаше, часовникът тиктакаше, събота наближаваше...Уеб-пространството беше преровено в търсене на най-подходящата рецепта, която обаче и да може да бъде изпълнена от моя милост, докато най-накрая в случаен разговор с майчето през седмицата стана дума за зайци и аз си изплаках мъката – коментар: „Е-е-е, един заек да не мои’ш да сготвиш! Все едно голяма работа! Ами сложи го в йената, остави го да се задушава и готово! Чудо голямо!”. Та в крайна сметка се спрях на гениално лесната рецепта на майчето, гарантираща 100% успех, като ренде „Вьорнер”...


И така...Настана съботната утрин. Птичките пееха, слънцето грееше – ами, глупости! Небето беше облачно, като пред задаваща се снежна буря, всичко живо се беше изпокрило, духаше студен вятър и сякаш нещо подсказваше, че днес ще се състои решаващата битка между мен и заека. Станах, изпих си кафето, изпуших си една-две цигарки и започнах да се подготвям психически и да се настройвам психологически за предстоящия двубой. Обземаше ме нарастващо спокойствие. Накрая извиках: „Ей сега ще видиш!” или както казваше вълкът от едно много известно руско анимационно филмче „Ну, заяц, погоди!”. И запретнах ръкави за има-няма половин час.

Продукти:
половин заек
около 500 мл вода
100 мл сухо бяло вино
малко мащерка
1 с.л. мед
1 ч.л. горчица – не много люта


Нарязах заека на няколко парчета, които овалях леко в брашно и запържих до зачервяване. Отделно в една купа разбърках виното, водата, меда и горчицата, като накрая добавих и мъъъничко брашънце. Прехвърлих мръвките в една йена-глас тавичка, залях със сосчето, добавих малко суха мащерка, черен пипер и няколко сухи гъбки. Захлуших го и го оставих да се задушава във фурната на 200С за около час и половина. Ако трябва добавете още вода, за да не стане сосът много гъст.
За гарнитура – картофено пюре, което аз правя по следния начин: обелвам и нарязвам няколко картофа, една чушка и един морков. Сварявам ги, изсипвам почти цялата течност и в същата тенджера намачквам зеленчуците заедно с голяма бучка масло и още повече сирене. Подправям със сол и черен пипер. Ами това беше и смея да твърдя и споделя, че заекът стана стра-хо-тен!





12 коментара:

  1. Браво за успешната битка!Няма да му се даваш на този заек я! :)
    Беше ми много забавно да прочета за деня Х и да разгледам хубавите снимки от прекрасно и вкусно свършената работа!
    Усмихната неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Наталия! Хм, аз не се давам така лесно (-:
      Хубава неделя и на теб!

      Изтриване
  2. Намери на кой да се опъва......прекрасно си го укротила този немирник,Диде!Поздравления:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали? И аз така мисля! Благодаря ти, Миленка!
      Хубава седмица!

      Изтриване
  3. Ей, Дида, и аз като майка ти...един заек да ти се опъне! Аз почти всяка седмица "укротявам" по един, много обичаме и все търся нови и нови рецепти, така че ще употребя и твойта в обръщение!
    Спорна и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, ама ти си от баш майсторите и така като гледам май всичко можеш да укротиш (-:
      И на теб хубава и усмихната седмица!

      Изтриване
  4. Дида, аз не съм добра с животните, заек не съм виждала одран, ама щом викаш, че е толкова лесно, да зема да го омагьосам, а?;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здрасти, Мъх! Ами прилича на слабо високо пиле - нищо особено...А пък съм на 100% сигурна, че не само ще го омагьосаш, ами и ще го превърнеш в нещо супер вкусничко (-:
      Хубава седмица!

      Изтриване
  5. Пак много добре си прекарах при теб,от зайчето бих хапнала и задължително с това пюренце,и моята щерка все със сирене го комбинира,понякога и кисела краставичка.
    Вино,мащерка,мед и горчица правят чудеса!
    Прекрасен,макар и хладен ден,Дидка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Роси! Наистина стана хубаво...ама тя майчето все такива рецепти в запас има - бързо и вкусно, без много мотане из кухнята (-:
      И на теб хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  6. Е, ама ме убиваш с разказите си :)) Майка ти и тя ще да е голям шемет... като теб :)))
    Справила си се чудесно, аз обичам зайчета, макар че рядко попадам на тях, щото вече вкъщи основно половинката пазарува от големите вериги, разположени в покрайнините на града. Всичко в чинийката е адски примамващо, Диде! Поздравления за теб и съветника :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Инка! Ами уж съм се метнала на баща ми, ама по щуротии, особено като бъбря съм като мама (-: А за набавянето на зайците - един познат ги развъжда и когато реша, че ще се боря със зайци си ги купувам от него - така да се каже "Био-качество" (-:
      Хубава неделя!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...