Честита Нова Година! …и шоколадова торта с ванилов крем (-:

И така…Отново отмина една година, настъпи нова…и аз пак имам рожден ден. Този път уцелих числото 39 (-:

И ви черпя виртуално с парче шоколадова торта (-:

За блата:

2 ч.ч. брашно

2 ч.ч. захар

¾ ч.ч. неподсладено какао

1 пакетче бакпулвер

щипка сол

1 ч.ч. прясно мляко

½ ч.ч. олио

1 ч.л. чист ванилов екстракт

1 ч.ч. топло кафе

2 яйца

За крема:

1/3 ч.ч. захар

¼ ч.ч. брашно

Щипка сол

1 яйце

1 ч.л. ванилия

Ганаш:

130 мл течна сметана

400 г шоколад (по избор: млечен, горчив)

1 с.л. масло

За блата:

Смесват се всички сухи съставки в дълбока купа. Разбърква се. Прави се кладенче по средата и се добавят останалите съставки, но без кафето. Отново се разбърква добре и накрая се добавя кафето и пак бъркам. Изсипвам в покритата с хартия за печене форма за торта и пека на средна шина при 175 С за около час. В началото сместа изглежда много течна…и след около половин час още е доста течна, но не се притеснявайте – след около 1 час вече всичко е както трябва. Изваждам блата от фурната и го оставям докато се охлади напълно.

За крема:

Смесвам захар, брашно и щипката сол и прибавям ¾ от ч.ч. мляко. При постоянно бъркане и на средна температура кипвам сместа и продължавам да бъркам за още около 2 минути. Махам от котлона и добавям яйцето и останалото мляко – разбърквам, връщам на котлона докато почне да ври (за около 1 минута). Махам от колтлона и добавям ванилията. Прехвърлям в купа, покривам с фолио и оставям да се охлади – най-добре за през нощта да се остави в хладилника.

За шоколадовия ганаш:

По принцип аз правя ганаша в съотношение 1:3 (сметана:шоколад) + малко масло. Начупвам шоколада, затоплям сметаната с маслото и добавям шоколада. Бъркам, докато се разтопи. Оставям да изстине за около 1 час.

Този път разрязах блата на…нещо като 2 и ½ блата…Между 1-я и 2-я сложих ваниловия крем, между 2-я и ½ шоколадов ганаш и отгоре я полях обилно с остатъка.

Това е!

И още веднъж:

Весела и щастлива Нова Година!

Да е изпълнена със здраве, много късмет и обич!