Когато се събираме по
повечко народ около празници обикновено има хляб в изобилие или в случая
козунаци. От петък насам, понеже всеки беше взел и по няколко козунака за всеки
случай, се падат средно по 2-3 козунака на глава от обитаващите вилата. Така че
за да не изпаднем в козуначен транс трябваше част от козунаците да се
префасонират на нещо по-различно, в случая на един лек и много приятен сладкиш –
по рецепта на майчето.
Пробвала съм
сладкиша и с маскарпоне и със заквасена сметана, но вариантът с киселото мляко
ми харесва най-много.
Продукти за
тавичка 23 х 20 см:
Козунак
2 кофички кисело
мляко
Сок от един
лимон
Настъргана кора
от един лимон
½ чаша захар
Пудра захар на
вкус
Киселото мляко се
отцежда от предишната вечер – около 18 часа. Козунакът се нарязва на филийки с
дебелина около 1-1,5 см. Прави се сироп от ½ чаша захар и 1 ½ чаши вода – не го
оставям да се сгъсти много, просто кипвам водата със захарта и я оставям да
поври така. След това сиропът трябва да се охлади и сиропирам козунака. Не
използвам целия сироп, а просто на око преценявам колко да сиропирам. Киселото
мляко се смесва с лимоновия сок, настърганата кора и пудра захар на вкус.
Разбърквам добре и заливам козунака. Оставям за няколко часа в хладилника, за
да се изстуди добре. Сладкишчето е много приятно и вкусно.
Хубава и слънчева
седмица на всички!
